L’aliment de base du Néolithique était une bouillie de céréales agrémentée de fruits et de graines oléagineuses. Les céréales devaient d’abord être moulues fraîches, ou plus précisément broyées sur une meule, avant d’être mélangées à de l’eau. On y ajoutait des baies, des noix, des légumes, des herbes et, en période d’abondance, du poisson ou de la viande : le repas nourrissant était prêt. Pour obtenir un bon pain, il fallait des céréales moulues très finement. Pour produire un kilo de farine, le moulin à céréales de l’âge de pierre fonctionnait environ une heure, à la main bien sûr.